Pečený halibut s banánovo-pomarančovým pôžitkom

4 porcie

Suroviny:

• 240 g hnedej ryže

Ryba:

• 500 g halibuta alebo inej bielej ryby
• 5 g mletého koriandra
• štipka soli

Banánovo-pomarančová príloha :

• 2 zrelé banány, nakrájané na kocky
• 5 g pomarančovej kôry
• 2 pomaranče
• 50 g čerstvého koriandra, nasekaného
• 30 g čerstvo lisovanej limetkovej šťavy
• 5 g mletého koriandra
• štipka soli

Výživoá hodnota (v jednej porcii):

Postup:

1. Ryba:
   1. Rúru rozohrejte na 230°C.
   2. Ryby nakrájajte na 4 porcie a vložte na pergamenový papier.
   3. V miske zmiešajte koriander so soľou a posypte rovnomerne po oboch stranách ryby.
   4. Pečte ryby 8 až 12 minút v závislosti od ich hrúbky, až kým nebudú šťavnaté.
2. Príloha:
   1. Rozrežte obidva konce pomarančov. S ostrým nožóm odstráňte kôru od dužiny pomaranča.
   2. V strednej miske zmiešajte banány, mesiačiky pomarančov, nakrájaný koriander, limetkovú šťavu, koriander a soľ.
3. Rybu podávajte na podklade prílohy z banánov a pomarančov.