Pizza kolieska z cukety

By Admin_Sk 3 years ago
Domov  >  Výživa  >  Recepty  >  Pizza kolieska z cukety

Pizza kolieska z cukety

4 porcie

Suroviny:

  • 3 cukety, nakrájané na hrubé kolieska (asi 0,5 cm)
  • 80 ml omáčky marinara
  • 60 g mozzarelly, nastrúhanej najemno
  • asi 30 g tenkej salámy pepperoni
  • 15 ml olivového oleja
  • kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na omáčku marinara:

  • 15-30 ml olivového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku, prelisované
  • 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 120 ml kuracieho vývaru
  • 3 plechovky (asi 425 g) krájaných paradajok
  • soľ a korenie
  • štipka cukru
  • 2 g sušeného oregana
  • 8-10 lístkov čerstvej bazalky, nasekaných

Výživová hodnota (v jednej porcii):

Energia: 66 kcal
Sacharidy spolu: 2 g
Cukry: 1.4 g
Tuky spolu: 5 g
Nasýtené tuky: 2 g
Omega3: 0.1 g
Vláknina: 1 g
Sodík: 178 mg

 

Postup:

  1. V rúre rozohrejte gril.
  2. Vo veľkom hrnci rozohrejte na strednej teplote olej. V menších dávkach restujte kolieska cukety asi 1 – 2 minúty z každej strany. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  3. Cuketové kolieska rozložte na plech.
  4. Na každé koliesko dajte omáčku marinara, za lyžičku strúhanej mozzarelly a salámu pepperoni.
  5. Vložte do rúry a zapekajte asi 2 minúty, kým sa syr nerozpustí.

Omáčka marinana:

  1. Do panvice rozohriatej na strednú teplotu nalejte 15 ml olivového oleja, prípadne trošku viac. Pridajte cesnak a nakrájanú cibuľu a restujte 4 – 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  2. Pridajte kurací vývar a miešajte, aby ste panvicu deglazovali, teda oddelili od dna prípadné pripečené kúsky. Polovicu tekutiny nechajte vyvariť.
  3. Pridajte krájané paradajky a dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte korenie, štipku cukru, oregano a bazalku. Znížte teplotu a nechajte 30 minút slabo vrieť.
Výživová rada:

Syr môže mať veľmi vysoký obsah sodíka. Je vhodnejšie vyberať si syry s nízkym obsahom sodíka, čiže nízkosodíkové syry, napríklad mozzarellu.

print
Categories:
  Recepty, Výživa